Wegańska zupa z botwiny to doskonały pomysł na wegetariański obiad. Lekki i pełen witamin, jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Zupa z botwiny to popularne w kuchni polskiej wiosenne danie. W wersji wegańskiej smakuje jeszcze lepiej! Lekkie rozgrzewające i super zdrowe.
Zupę pomidorową przygotowuję dosyć często na obiad, ponieważ wszyscy ją lubimy. Przeważnie robię ją na wywarze mięsno-warzywnym z dodatkiem przecieru pomidorowego. Tym razem kupiłam na targu świeże, dojrzałe pomidory i postanowiłam przygotować zupę krem z pomidorów. Pomysł ten okazał się bardzo trafny i zupa krem z pomidorów zasmakował moim domownikom. Taką zupę robi się w ekspresowym tempie. Jednak, aby zupa krem z pomidorów miała wyjątkowy smak, musimy do jej przygotowania użyć świeżych i mięsistych pomidorów dojrzewających na słońcu. W moim przypadku były to pomidory odmiany lima, ale mogą to również być malinowe lub bawole serca. Ja moją zupę krem z pomidorów podałam z serem feta i grzankami z pieczywa. Zamiast sera można dać łyżkę kwaśnej śmietany. Składniki na Zupę krem z pomidorów: 1 kg świeżych dojrzałych pomidorów1 średniej wielkości cebula2 ząbki czosnku2 marchewki1 pietruszka250 ml gorącego bulionu drobiowego lub wody2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliweksól, pieprz do smaku1/3 łyżeczki cukru (opcjonalnie)do podania: grzanki z pieczywa i 1/2 kostki sera feta1/2 pęczka natki pietruszki do posypania zupy Przygotowanie Zupy krem z pomidorów: Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Czosnek obrać, pokroić w kostkę. Marchew umyć, obrać, pokroić w plasterki. Pietruszkę umyć, obrać, pokroić w garnku, w którym będziemy robić krem rozgrzać 2 łyżki oleju rzepakowego, następnie dodać cebulę. Chwilę podsmażyć, dodać czosnek i podsmażyć (nie rumienić). Następnie do garnka dodać pokrojoną marchew i pietruszkę. Wymieszać, podsmażyć 2-3 minuty. Wlać gorący bulion lub wodę. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 15 umyć, naciąć na czubku, przełożyć do miski i zalać wrzątkiem. Pozostawić na 1-2 minuty. Następnie odlać wodę, a pomidory obrać ze skórki, usunąć szypułki i pokroić w kostkę. Pokrojone pomidory przełożyć do garnka z warzywami. Doprawić solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu kolejne 15 minut do czasu, aż marchewka i pietruszka będą miękkie. Następnie przelać zupę do blendera kielichowego lub zmiksować blenderem ręcznym w garnku na konsystencję gładkiego kremu. Ponownie zagotować. Spróbować i ewentualnie doprawić do smaku solą, pieprzem i krem z pomidorów podawać z kleksem kwaśnej śmietany lub pokrojonym w kostkę serem feta oraz grzankami z pieczywa. Całość posypać posiekaną natką zielonej pietruszki.
Kaloryczność kcal: 30 w 100 ml zupy. Dieta: bezglutenowa, wegetariańska. Składniki. 1 litr dowolnego bulionu. 1 kg świeżych pomidorów np. malionowych. 4 ząbki czosnku. pół średniej cebuli. łyżka masła. przyprawy: łyżeczka cukru i po pół łyżeczki soli i pieprzu.
Błyskawiczna zupa pomidorowa z pulpetami – idealna kiedy się śpieszysz, a potrzebujesz, by obiad porządnie nasycił domowników zastępując pierwsze i drugie danie. Jest bardzo smaczna i każdy wykona ją bez problemu. 15 – 20 minut i obiad wjedzie na stół. Warunkiem jest posiadanie dobrej jakości kostek rosołowych, domowej kostki rosołowej lub zamrożonego wcześniej rosołu. Jeśli nie mamy – trzeba uszykować wywar i do czasu gotowania dodać godzinę. Nic strasznego! 🙂 Aby jej przygotowanie zajęło możliwie najmniej czasu, zastosuj kolejność działań wskazanych w przepisie. W kuchni ważna jest logistyka, czyli organizacja czynności tak, by działy się równolegle:) Jak gotować by szło szybko, jak z płatka, łatwo i bezwysiłkowo, napisałam w e-booku “Dobry obiad w 15 minut”. Jeśli nie kupiłaś/nie kupiłeś – bierz, przyda się na pewno:) PS Zaskakującym doświadczeniem ostatniego czasu dla mnie jest fakt, że podczas redukcji wagi można być najedzonym bardziej, niż kiedykolwiek wcześniej. Dbając o to by nie przytyć, zmniejszałam sobie porcje i zmniejszałam, frustrując się i nie osiągając efektu. A jednak można. Babeczki z Nutrimento – polecam. Jestem najedzona podczas odchudzania. Tę zupę zajadam dwa razy w tygodniu. Nie mam nadwagi. Ale pozostanie raczej w dolnych granicach normy, dla zdrowia i mniej fałdkowego ciała – lubię to:) Błyskawiczna zupa pomidorowa z pulpetami – składniki (na 4-5 osób): Jeśli się śpieszysz – użyj tu dobrej jakości kostek rosołowych bez glutaminianu lub domowej kostki rosołowej. Można najpierw ugotować wywar-bulion albo użyć zamrożonego wcześniej rosołu. Jeśli nie masz – wywar gotuj minimum godzinę, z 3 marchewek, dwóch pietruszek, pora, selera, dwóch liści laurowych, 3 kulek ziela angielskiego i np. szyi z indyka lub 400g żeberek wieprzowych. Wszystko zalej 2,5 litra zimnej wody, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj minimum godzinę pod przykryciem, z dodatkiem łyżeczki soli. ugotowany wg przepisu na opakowaniu makaron dowolnego kształtu. Zdrowiej wybierać pełnoziarniste:) Zalewam wrzątkiem z czajnika – jest szybciej. Może być też ryż – proszsz bardzo – tu jest przepis. na pulpety: 500g mielonego mięsa (drobiowego, wieprzowego lub wieprzowo – wołowego) mała cebula 3 łyżki tartej bułki jajko 1,5 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu na zupę: biała końcówka pora świeża, czerwona papryka 2l domowego wywaru lub przygotowanego z kostki rosołowej dobrej jakości 400g passaty pomidorowej, domowego przecieru, zblendowanych pomidorów z puszki lub 1l soku pomidorowego łyżeczka soli ewentualnie, niekoniecznie, do zabielenia – łyżka mascarpone lub 100ml śmietany/śmietanki/jogurtu greckiego Błyskawiczna zupa pomidorowa z pulpetami – przepis: Cebulę ze składników “na pulpety” zetrzeć wprost do miski, na drobnych oczkach tarki. Dodać pozostałe składniki – mięso, jajko, tartą bułkę i przyprawy – wymieszać ręką na jednolitą masę. Utoczyć kulki wielkości orzecha włoskiego, odłożyć na deskę do krojenia lub talerz. Do garnka wlać bulion, pomidory, dodać drobno pokrojonego pora, zagotować. W tym czasie paprykę bez gniazd nasiennych pokroić w drobną kostkę. Na gotujący wywar wrzucić kulki z mięsa oraz pokrojoną paprykę. Gotować 5-6 minut. Jeśli zabielamy zupę: do kubeczka z mascarpone/śmietanką/jogurtem dodać 5 łyżek zupy i dobrze wymieszać. Tak zahartowany zabielacz wlać do garnka. Zupę podawać z makaronem lub ugotowanym ryżem. POSTAW MI KAWĘ Jeśli któryś z przepisów na blogu wpadł Ci w oko, korzystasz z nich i cieszy Cię moja praca, możesz się odwdzięczyć i postawić mi wirtualną kawę. Ja będę skakać z radości i napiszę dla Ciebie jeszcze wiele innych przepisów! Kliknij w ten banerek, zobacz jakie są możliwości i bezproblemowo się uda:) Mówię Wam – niebo na talerzu:)
. 498 267 494 32 764 303 162 743